開業資金の調達なら大阪飲食店開業支援センターにお任せ！

【開業経営コラム】大阪で小さな店を始めるなら、家賃はいくらまでが安全？

2026年01月13日（火）

こんにちは！大阪飲食店開業支援センターの中野です。

飲食店開業の相談の場で、ほぼ必ず出てくるのが
「この物件、家賃どう思いますか？」という質問です。

立地がよく見える、雰囲気が気に入った、前の店が流行っていた
「この場所ならいけそうな気がする」
そう思ったときほど、家賃の判断は甘くなりがちです。

しかし結論から言うと、大阪で小さな店を始める場合、家賃は“安全側”に寄せないと後が苦しくなります。

■ 基本の目安は「想定月商の7〜8％まで」

まず、大阪での小規模飲食店（10〜20席前後）で
ひとつの基準になるのが、

家賃は「想定月商の7〜8％以内」です。

たとえば

月商200万円を目指すなら → 家賃14〜16万円

月商250万円なら → 家賃17〜20万円

これを超えてくると、
・少し売上が落ちただけで苦しくなる
・人件費や自分の給料を削る
といった状態になりやすくなります。

「家賃は10％」というのが多くの書籍等で書かれていますし、それは間違いではないと思います。
しかしそれはすでに軌道に乗っている店や複数店舗経営の話も入ったうえでの話に近いと思います。
開業からの現場の数字を見ている身としては、これから開業する小規模飲食店に限って言えばやはり上記の7~8%が安全パイと言えます。

■ 大阪は「家賃の幅」がとても広い街

大阪の難しいところは、
同じエリアでも家賃差が激しいことです。

たとえば市内でも

大通り沿い1階 → 家賃30万円
一本入った1階 → 家賃18万円

ということは普通にあります。

ここで大事なのは、
「30万円の立地じゃないと売れないか？」を冷静に考えることです。

実際には、

常連がつく店
日常使いされる店
一人や少人数で回す店

こうした業態は、
必ずしも一等地である必要はありません。

■ 「払える家賃」と「安全な家賃」は違う

よくある失敗が、
「今の自己資金と融資額なら払えるから大丈夫」という考え方です。

確かに、払うことはできます。
でもそれは、

売上が計画通り出た場合
人の雇用がうまくいっている場合
想定外の出費がない場合

などすべてがうまくいった前提です。

安全な家賃とは、
うまくいかない月があっても耐えられる家賃です。
理想としては想定売上の70％に留まった場合でもその売上に対しての家賃比重が
7%～8%です。

大阪で長く続いている小さな店ほど、
「ちょっと売上が落ちても、家賃だけは怖くない」
という状態をつくっています。

■ エリア別の感覚（あくまで私的な目安）

参考として、私がこれまで支援させていただいた数十カ所の飲食店開業
をもとにした感覚値です。

北摂・南大阪
　→ 月10〜15万円台が現実的ライン

大阪市内準中心部
　→ 月15〜25万円前後まで

都心一等地
　→よっぽどの理由がない限り 初めて開業する小規模個人店には基本的に非推奨。路面店であれ
　　ば大体の店が坪単価2.5万円以上家賃25万円～のスタート

初開業の方はとにかくリピート客の獲得が大切です。
それを考えた場合、無理なく通ってもらえる立地かを基準に考えるのが現実的です。

■ 家賃は「あとから下げられない固定費」

分かりきっていることですが、大切なことです。
原価は調整できます。
営業時間も変えられます。
人の入れ方も見直せます。

でも家賃だけは、
契約した瞬間から動かせない固定費です。それも半年契約や1年契約ではなく、
お店を続ける以上一生動かせない固定費です。

だからこそ、
「この家賃なら続く確率が高いか？」
で判断してほしいと思います。


家賃の判断は、開業後になってから「やっぱりきつかった」と気づいても取り返しがつきません。さらにそれが定期借家で貸主有利の契約期間の縛りがあった場合には簡単に撤退も出来ない場合もあるのです。
もし今、検討中の物件に少しでも引っかかりがあるなら、一度立ち止まって数字と現実を整理してみてください。
大阪で多くの開業相談に向き合ってきた立場から、家賃だけでなく売上規模や働き方まで含めて一緒に確認しましょう。


*****************************************************************
◎メールの方はコチラ
◎お電話の方は0120-459-880
◎SNSにていろんなお役立ち情報も発信しています！
X:めがねくん＠ごぼう
Instagram：めがねくん＠餅好物です
*****************************************************************